Вакансия: Главный технолог / Начальник производства
от компании (организации): ООО Гастроном в городе (населенном пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Высший и средний менеджмент" → "Производство, технология"
с оплатой труда: от 80000 до 150000 руб.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Гастроном.
Вакансия № 24692783 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Суббота, 28 июня 2025 года.
Дата обновления вакансии № 24692783 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Воскресенье, 29 июня 2025 года.
Репутация компании "ООО Гастроном":
◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.
◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.
Требования к опыту работы: 3–6 лет
Тип занятости: полная занятость
График работы: полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Главный технолог / Начальник производства
В Группе компаний современного пищевого производства готового полезного питания (цех кулинарии) открыта вакансия Начальника производства/ технолога кулинарии
Обязанности работника
- Расчёт технологических карт и себестоимости продукции, детальное понимание расчета и учета потерь.
- Проработка блюд и расчет пищевой энергетической ценности, калорийности блюд.
- Составление спецификаций на сырье и готовую продукцию, актов проработки сырья и блюд с составлением соответствующей документации.
- Участие в разработке ассортимента под имеющиеся мощности.
- Ежедневный контроль соблюдения технологических карт при выработке продукции, норм расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции.
- Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.
- Контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции.
- Контроль производимой продукции на соответствие требований к качеству и срокам годности.
- Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению.
- Проведения обучения, инструктажей, составление инструкций и ведение журналов.
- Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, их внедрение
- Применение принципов ISO и HACCP на практике
- Применение статистических методов контроля и управления качеством
- Подготовка, участие в аудитах и различных проверках.
- Комплексное управление персоналом.
Требования к работнику
- Высшее профильное образование (технология пищевого производства).
- Опыт работы в пищевом производстве (фабрика –кухня) от 3-х лет.
- Знание современных нормативных требований: госты, техрегламенты, ISO, HACCP
- Владение передовыми методами устранения несоответствий, в части обеспечения микробиологической чистоты продукции.
- Отличные организаторские способности, умение анализировать производственные задачи, адаптировать их для выполнения.
Условия труда
- Достойный уровень оплаты труда. Рассматриваем Ваши ожидания, просьба указать!!!
- Работу в стабильной и динамичной компании.
- Широкий спектр интересных и амбициозных задач, возможность развивать себя и бизнес.
- Официальное оформление по ТК.
Откликнуться на эту вакансию № 24692783: Главный технолог / Начальник производства
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 24692784 на должность Рабочий на производство от компании ООО Ивановский Силикатный Кирпич в городе (населенном пункте) Иваново