Вакансия: Су-шеф/Заместитель заведующего производством (Дом Правительства)
от компании (организации): ФГБУ Комбинат питания Кремлевский в городе (населенном пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Производство, сельское хозяйство" → "Технолог, производство и переработка зерновых"
с оплатой труда: до 60000 руб.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ФГБУ Комбинат питания Кремлевский.
Вакансия № 25371360 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Среда, 30 апреля 2025 года.
Дата обновления вакансии № 25371360 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Суббота, 28 июня 2025 года.
Репутация компании "ФГБУ Комбинат питания Кремлевский":
◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.
◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.
Требования к опыту работы: 3–6 лет
Тип занятости: полная занятость
График работы: полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Су-шеф/Заместитель заведующего производством (Дом Правительства)
Должностные обязанности:
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Составляет точные заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё в соответствии с меню, преследуя задачу минимизации товарных запасов на производстве.
- Обеспечивает своевременное получение продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Контролирует соответствие поданных заявок от поваров калькуляционным закладкам блюд.
- Осуществляет контроль за обеспечением поваров технологическими картами утвержденного образца.
- Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, выдержку ассортимента блюд на раздаче в течение дня, оставляет меню.
- Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Осуществляет контроль за соблюдением графика работы поваров на раздаче.
- Осуществляет контроль за количеством приготовляемых блюд, в соответствии с указаниями заведующего производством.
- Поддерживает корректные отношения с посетителями, коллегами и руководством.
- Разрабатывает рецептуру новых блюд.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Требования к работнику
- Опыт и знание работы предприятия общественного питания.
- Ответственность, серьезный подход, профессионализм
- Умение управлять коллективом
- Опыт работы зам. зав. производством.
- Кандидаты рассматриваются только по первоначально направленному резюме!
Условия труда
- Место работы: точки общественного питания в органах государственной власти
- Постоянная работа в стабильной государственной организации.
- Заработная плата без задержек 2 раза в месяц на карту.
- График работы: 5 дневная рабочая неделя, 7.00-16.00
- Соц. пакет, оплачиваемый отпуск, льготное питание, прикрепление к поликлинике Управления делами Президента, профсоюз.
- Испытательный срок 3 месяца.
- Полный рабочий день
- На территории работодателя
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 25371361 на должность Руководитель отдела казначейства от компании ООО Лидер-М в городе (населенном пункте) Москва