Вакансия: Заведующий производством в кафе

от компании (организации): ЗАО Хлеб в городе (населенном пункте): Санкт-Петербург, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с оплатой труда: от 80000 руб.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ЗАО Хлеб.

Вакансия № 25642000 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Воскресенье, 25 мая 2025 года.
Дата обновления вакансии № 25642000 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Суббота, 28 июня 2025 года.

Репутация компании "ЗАО Хлеб":

◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.

Требования к опыту работы: более 6 лет
Тип занятости: полная занятость
График работы: полный день

Дополнительные сведения о вакансии: Заведующий производством в кафе

Обязанности работника

Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Расстановка поваров и других работников кафе
Составление графика выхода поваров на работу.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Работа с кассой
- Участие в приготовление пищи
- Разработка меню, ТТК

Требования к работнику

Знание нормативных правовых актов РФ, регулирующих деятельность заведения, организации и технологии производства и производственного планирования, СанПиН, ХАССП, знание нормы расхода сырья и полуфабрикатов знание правил расчета себестоимости изготовляемой продукции
Организация работы кафе в целом
Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль взаимодействия работников кухни и зала
Разработка меню, составление ТТК, калькуляция, расчет себестоимости, ценообразование
Контроль соблюдения технологических процессов
Кассовая документация, заполнение журналов
Уверенный пользователь ПК, знание программы iiko, Меркурий, ЕГАИС
Осуществление закупок
среднее профессиональное/высшее образование, опыт в общественном питании не менее 6 лет, знание спецпрограммы Айко

Условия труда

Трудоустройство по ТК РФ
Официальная заработная плата (выплаты - 2 раза в месяц - СТАБИЛЬНО)
График работы - 5/2
Заработная плата - от 80 000 руб.
Среднее профессиональное/высшее образование
Опыт в общественном питании не менее 6 лет
Работа в Красногвардейском районе

Откликнуться на эту вакансию № 25642000: Заведующий производством в кафе

Предыдущая вакансия:
Вакансия № 25642001 на должность Руководитель группы отдела продаж от компании ООО Главбух Ассистент в городе (населенном пункте) Ижевск