Вакансия: Управляющий рестораном в дом отдыха / Метрдотель
от компании (организации): ООО Серебряный век в городе (населенном пункте): Чехов, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Оформление виз"
с оплатой труда: от 80000 до 100000 руб.
✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Серебряный век.
Вакансия № 30754217 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Вторник, 10 июня 2025 года.
Дата обновления вакансии № 30754217 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Воскресенье, 29 июня 2025 года.
Репутация компании "ООО Серебряный век":
◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.
◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.
Требования к опыту работы: 3–6 лет
Тип занятости: полная занятость
График работы: полный день
Дополнительные сведения о вакансии: Управляющий рестораном в дом отдыха / Метрдотель
Внимание! Место работы - Калужская область, город Таруса (120 км от г.Москва). Дом отдыха "Серебряный век". Предоставляется проживание.
На постоянную занятость приглашается "Управляющий рестораном / метрдотель": шведская линия, меню a la carte, бар, фито бар, в летний период: летняя веранда и летний фудтрак. Задача полного управления всеми указанными объектами.
Обязанности работника
- Формирование команды (посудомойки, официанты, всего от 10-15 чел.) – подбор, обучение, адаптация, тестирования, ежедневный контроль. Ведение табелей, контроль исполнения обязанностей и стандартов, мотивация, тренинги, планерки, внешний вид и униформа и т.д. Разработка стандартов, инструкций.
- Проведение инвентаризаций в баре. Ведение офисной части IIKO. Работа с алкоголем. ЕГАИС.
- Контроль работы кухни: своевременная выдача, качество и внешний вид блюд. Внесение корректировок с шеф-поваром.
- Контроль работы бара: качество приготовления всех напитков, соблюдения правил подачи и обслуживания, составление технологических и калькуляционных карт.
- Работа в зале ресторана. Выполнение функций метрдотеля (администратора). Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций. Обязательный полный контроль шведской линии.
- Работа с поставщиками: заказ посуды, инвентаря, барной продукции. Мониторинг цен.
- Разработка сезонных предложений, обновлений, соблюдение сезонности в шведской линии, баре и т.д. Изменения в барном меню.
- Контроль кассовой дисциплины, отчетность.
- Взаимодействие с проверяющими организациями.
- Мероприятия по продвижению ресторана и привлечению гостей.
- Подготовка вместе с аниматором вечерних программ.
- Подготовка, проведение и контроль взрослых и детских банкетов.
Требования к работнику
- Опыт работы от 3 лет управляющим ресторана и метрдотелем.
- Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
- Отличные коммуникативные навыки, клиентоориентированность;
- Хорошие организаторские способности и лидерские качества;
- Уверенный пользователь ПК
- Уверенное пользование программой Iiko (офисная часть и касса), ЕГАИС.
- Общие знания по технологии приготовления блюд.
Условия труда
- Место работы - дом отдыха "Серебряный век" (Калужская область, город Таруса)
- График работы 6/1 с 8.40 до 19.30. Возможны доп. выходные. Готовность к ненормированному рабочему дню в случае необходимости.
- Оформление по ТК РФ.
- Бесплатное 3-х разовое питание в рабочие дни.
- На исп. срок от 80000 руб. (1 мес.), далее по результатам собеседования.
- Проживание в отдельной комнате в общежитии дома отдыха (с удобствами).
Откликнуться на эту вакансию № 30754217: Управляющий рестораном в дом отдыха / Метрдотель
Предыдущая вакансия:
Вакансия № 30754218 на должность Старший финансовый менеджер от компании StudyWorld в городе (населенном пункте) Санкт-Петербург