Вакансия: Шеф-повар

от компании (организации): ООО Лаки-Китчен в городе (населенном пункте): Москва, Россия
в отрасли экономики "Туризм, гостиницы, рестораны" → "Управление ресторанами, барами"
с оплатой труда: от 90000 до 115000 руб.

✷ Смотрите другие предложения работы от компании ООО Лаки-Китчен.

Вакансия № 18585785 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Вторник, 17 июня 2025 года.
Дата обновления вакансии № 18585785 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Суббота, 28 июня 2025 года.

Репутация компании "ООО Лаки-Китчен":

◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.

Требования к опыту работы: 1–3 года
Тип занятости: полная занятость
График работы: полный день

Дополнительные сведения о вакансии: Шеф-повар

Ресторан “Жи есть” - один из первых ресторанов горской кухни в Москве.

Все продукты питания "ХАЛЯЛЬ".

Ресторан "Жи есть" сочетает в себе блюда всех национальностей горской кухни.

Уголок культуры, тепла, истории и вкуснейших блюд.

Наши гости - это самое ценное для нас!

10 лет мы радуем людей тихой домашней обстановкой, вкусной едой и доброжелательным отношением.

Ресторан безалкогольный.

В наш дружный коллектив требуется Шеф-повар

Рядом с рестораном есть кафе (шаговая доступность) - оно тоже будет в вашем ведомстве

Нам не важно какой Вы национальности или вероисповедания

Нам важно, чтобы Вы имели развитый гастрономический вкус, знали стандарты Халяль и любили наших гостей!

Если Вы целеустремленный специалист своего дела, ратующий за развитие и вкусовую феерию чувств - добро пожаловать к нам!

Обязанности работника

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, мангала, раздачи блюд, склада;

• Кейтеринг: организация, проведение

• Формирование и поддержание имиджа и атмосферы ресторана;

• Контроль и приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам;

• Составление меню;

• Формирование и ведение отчетности, проведение инвентаризации;

• Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд;

• Достижение плановых показателей по кухне;

• Оптимизация затрат‚ учет‚ ответственность за результат, снижение себестоимости блюд;

• Подбор сотрудников‚ формирование и удержание кадрового состава‚ управление персоналом кухни (обучение‚ адаптация‚ мотивация, аттестация);

• Обеспечение выполнения стандартов сервиса; написание регламентов для сотрудников;

• Соблюдение требований санпин (маркировки, товарное соседство, правило ротации, лайн-чек и др);

• Взаимодействие с контролирующими органами, контроль за соблюдением норм и правил;

• Взаимодействие с отделом закупок, контрагентами – поставщиками товаров и услуг;

• Внедрение ПВТР на производстве;

• Планирование рабочей деятельности на 1-6 месяцев совместно с руководителем;

• Проработка ассортимента, его изменение, разработка и ввод новых блюд;

• Оптимизация работы кухни.

Требования к работнику

Профессиональные:

• Опыт работы шеф-поваром (су-шефом) в ресторане в Москве;

• Знание требований “Халяль” приветствуется;

• Знание стандартов гостеприимства;

• Опыт управления закупочной деятельностью ресторана, правила учета и нормы заказа продуктов;

• Знание экономических показателей ресторана, калькуляции блюд, их маржинальность;

• Опыт, практический навык управления коллективом в общепите, знание организации оплаты и стимулирования труда;

• Управленческие навыки (нужен именно управленец, а не исполнитель): поддерживать дисциплину и порядок на кухне;

• Знание законодательства в сфере общепита, трудового кодекса;

• Знание санПин, регламентов ФСРАР, стандартов и технических условий на сырье, полуфабрикаты, готовые продукты;

• Знание организации и технологии производства;

• Знание требований к качеству блюд;

• Знание правил внутреннего трудового распорядка, правил и норм охраны труда, пожарной безопасности;

• Умение очень вкусно готовить и учить этому других;

• Уметь видеть эстетику блюда.

Общие:

• Умение систематизировать информацию;

• Умение быстро включаться в задачу, схватывать суть;

• Высокая результативность и эффективность;

• Регулярная и активная работа над совершенствованием своей деятельности;

• Способность самостоятельно принять решение и нести ответственность за результат;

• Способность планировать, ставить цели, а не просто решать задачи от руководства;

• Аналитическое мышление и организаторские способности;

• Стать участником команды, а не коллектива (информировать о своих действиях наперед, быть в курсе работы коллег). Умение работать в команде, умение совещаться, общаться, обосновывать свои решения;

• Умение ставить процессы на производстве, контролировать исполнение, организовывать бесперебойную работу.

Личностные:

• Честность;

• Высокий уровень личной самодисциплины;

• Аккуратность (дотошное внимание к деталям);

• Этичность, эмоциональная стабильность;

• Терпеливость и усидчивость;

• Требовательность;

• Умение находить общий язык;

• Опрятный внешний вид;

• Стрессоустойчивость, активность, внимательность, ответственность.

Что нужно любить, чтобы быть в нашей команде:

• Дисциплину и усердие

• Общение с людьми

• Порядок и структуру

• Аккуратность и внимательность к мелочам

• Работать

• Вкусно покушать

Условия работы:

• Шеф-повар один на 2 точки (ресторан и кафе)

• График работы 5/2 или 6/1;

• Место работы: район метро Ленинский проспект

• Испытательный срок - один месяц. Оклад на испытательный срок 90 000 рублей (при соответствии KPI); Испытательный срок может закончиться раньше, если мы увидим реальное увеличение показателей;

• После испытательного срока зарплата 115 000 рублей (при соответствии KPI);

• Заработная плата по результатам собеседования и испытательного срока - зависит от Ваших способностей;

• Научим и поддержим во всем;

• Работа с адекватными людьми, которые знают, чего хотят, и ставят ясные задачи;

• Четкая структура работы, оперативная обратная связь;

• Обучение и помощь команды и руководителя;

• В перспективе Бренд-шеф на всю сеть.

Обязательно написать сопроводительное письмо! Напишите ответы на вопросы:

1. Как решите вопрос с нежеланием коллектива работать на полную мощность?

2. Как Вы считаете, что важнее: вкус или отсутствие стоп-листа?

Откликнуться на эту вакансию № 18585785: Шеф-повар

Откликнуться на эту вакансию № 18585785

Предыдущая вакансия:
Вакансия № 18585789 на должность Бригада строителей - отделочников универсалов от компании Оконный завод в городе (населенном пункте) Саратов