Вакансия: Управляющий предприятия питания

от компании (организации): Литона в городе (населенном пункте): Владивосток, Приморский край, Россия
в отрасли экономики "Продажи" → "Услуги для бизнеса"
с оплатой труда: по договоренности

✷ Смотрите другие предложения работы от компании Литона.

Вакансия № 4043624 добавлена в базу данных сайта Электронный Центр Занятости Населения: Воскресенье, 11 мая 2025 года.
Дата обновления вакансии № 4043624 на сайте Электронного Центра Занятости Населения: Воскресенье, 29 июня 2025 года.

Репутация компании "Литона":

◈ Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе.

◈ Оставить мнение об этой компании без регистрации бесплатно.

Дополнительные сведения о вакансии: Управляющий предприятия питания

Обязанности работника на вакансии: Управляющий предприятия питания

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Проводит работу по повышению квалификации работников

Требования к работнику на вакансии: Управляющий предприятия питания

ОПЫТ РАБОТЫ: имеющие стаж работы не менее 3 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве при наличии средне-профессионального образования либо не менее 2 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве организаций питания при наличии высшего профессионального образования
Требования к личностным качествам
Энергичный, стрессоустойчивый, целеустремленность, эмоциональная устойчивость, умение работать в команде, ориентация на качество, результат, на пользу для клиентов компании. Способность преодолевает возникающие трудности
Образование: средне-профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена либо высшее профессиональное образование по программам бакалавриата, а также дополнительное профессиональное образование по программам по основному производству и управлению организациями питания;
имеющий стаж работы не менее 3 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве при наличии средне-профессионального образования либо не менее 2 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве организаций питания при наличии высшего профессионального образования
Наличие а/м
Наличие санитарной книжки

ЗНАНИЯ, УМЕНИЕ И НАВЫКИ:

нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организации питания;
требования охраны труда, санитарии и гигиены;
требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
современные технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства организации питания;
методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания;
Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства;
Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания;
Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания;
Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем;
Проводить собрания работников основного производства организации питания;
Координировать производственные и социальные процессы основного производства организации питания в соответствии с целями развития организации питания;
Согласовывать планы и процессы основного производства организации питания со службой обслуживания и другими структурными подразделениями организации питания;
Оценивать организацию процессов основного производства организаций питания;
Определять способы распределения производственных заданий между бригадами, передачи полномочий и степень ответственности;
Разрабатывать производственные регламенты и инструкции по процессам основного производства организации питания;
Разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них;
Определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания, и давать их оценку;
Планировать отдельные виды процессов основного производства организации питания и необходимые для этого ресурсы

Условия труда для работника на вакансии: Управляющий предприятия питания

Работа по вахте -60/60
Трудоустройство, согласно ТК РФ.

-После исп. срока:

Льготы (проезд, питание, телефонная связь, проживание и прочее)

Откликнуться на вакансию № 4043624: Управляющий предприятия питания

Предыдущая вакансия:
Вакансия № 4043625 на должность Начальник участка от компании Фортис в городе (населенном пункте) Санкт-Петербург